Ако сте преминали всички теми в Модул 1, сте подобрили своите знания, умения и компетенции в областта на Отговорното управление в съответствие с разработените в рамките на проект „RESPONS” Европейски квалификационни рамки за управител на малък хотел/ресторант (5-то ниво на квалификация). В тези две рамки са описани всички знания, умения и компетенции, необходими за успешното управление в хотелиерството и ресторантьорството и са достъпни на: http://responsalliance.eu/products/european-qualifications-frameworks/

В таблицата са изброени кои резултати от ученето са постигнати в настоящия модул и каква е тяхната връзка със съответната ЕКР за професиите „хотелиер” и „ресторантьор”:

---

Резултати от ученето – Модул 1

Област на знание A. Основи на икономиката и правото

Единица 1A: Управление на хотела/ресторанта
РУ 1.2: Организира рекламата и връзките с обществеността;
РУ 1.3: Планира, управлява и контролира финансите, бюджета и отчетността на хотела;
РУ 1.4: Организира, управлява и контролира човешките ресурси
РУ 1.5: Осъществява ефективна и отговорна външна комуникация – с клиенти, партньори и доставчици;
РУ 1.6. Познава и осъществява отговорна и ефективна вътрешна комуникация – с персонала.

Област на знание B. Устойчиво развитие, здраве и сигурност

Единица 2В: Осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд
РУ 2.1: Създава условия и контролира спазването на ЗБУТ на територията на хотела/ресторанта;
РУ 2.2: Въвежда и контролира спазването на санитарно-хигиенните изисквания в хотела/ресторанта.

Единица 3В: Опазване на околната среда и устойчиво развитие
РУ 3.2: Прилага енергийна ефективност;
РУ 3.3 : Прилага принципите на „зеления маркетинг” и устойчивото развитие.

Област на учене C. Организация на работата в хотелиерското предприятие

Резултати от ученето от ЕКР за социално отговорни мениджъри на хотел:
Единица 7C: Оценка на качеството на предлаганите услуги (хотел)
РУ 7.2: Поддържа постоянна врйзка с клиента с цел повишаване качеството на предлагането (хотел).

Резултати от ученето от ЕКР за социално отговорни мениджъри на ресторант:
Единица 9 C: Оценка на качеството на предлаганите услуги (ресторант).
РУ 9.2 Обработва информацията и осъществява обратна връзка с клиента (ресторант).

---