Si vous avez parcouru l’intégralité des unités du module 1, vous devriez avoir amélioré vos connaissances, compétences et aptitudes dans le domaine de la Gestion Responsable conformément au Cadre Européen des Qualifications pour une gestion responsable des manageurs d’hôtels/restaurants indépendants (CEQ) définie au sein du projet RESPONS Alliance pour les compétences du secteur. Ce  CEQ répertorie en détail toutes les connaissances, compétences et aptitudes à avoir pour réussir en tant que manageur socialement responsable d’hôtel ou de restaurant et téléchargeables sur le site: http://responsalliance.eu/products/european-qualifications-frameworks/

Grâce au tableau suivant, vous aller pouvoir connaître les acquis d’apprentissage obtenus à l’issue de ce module et savoir à quels CEQ ils correspondent pour les manageurs d’hôtels et de restaurant:

Domaine d’apprentissage A. Fondamentaux juridiques et économiques

Unité 1A: Gestion de l’hôtel/restaurant
LO 1.2: Organisation et gestion de la publicité et des relations publiques
LO 1.3: LO 1.4: Organisation, gestion et suivi des ressources humaines
LO 1.5: Connaissance et application des techniques pour une communication externe efficace  – avec les clients, les partenaires et les fournisseurs ;
LO 1.6. Connaissance et application des techniques pour une communication interne responsable – avec le personnel.

Domaine d’apprentissage B. Sciences Appliquées/Hygiène et développement durable

Unité 2В: Assurance sécurité et santé au travail
LO 2.1: Création et contrôle des conditions pour la santé et la sécurité au travail dans l’enceinte de l’hôtel/restaurant.
LO 2.2: Contrôle des obligations sanitaires dans l’enceinte de l’hôtel/restaurant

Unité 3B: Protection de l’environnement et développement durable
LO 3.2: Application d’une politique énergétique ;
LO 3.3: Application des principes du marketing vert et du développement durable

Domaine d’apprentissage C: Organisation du travail dans le restaurant/L’hôtel

Acquis d’apprentissage du CEQ pour une éthique des manageurs d’hôtel :
Unité 7C: Evaluation de la qualité du service offert (hôtel);
LO 7.2: Garantie d’un contact permanent avec le client visant une amélioration de la qualité de service (hôtel)

Acquis d’apprentissage du CEQ pour une éthique des manageurs de restaurant :
Unité 9C : Evaluation de la qualité du service offert (restaurant) ;
LO 9.2: Processus d’information et de retour d’information (restaurant).