Si vous avez parcouru l’intégralité des unités du module 3, vous devriez avoir amélioré vos connaissances, compétences et aptitudes dans le domaine de la gestion Responsable conformément au Cadre Européen des Qualifications pour une gestion responsable des manageurs d’hôtels/restaurants indépendants (CEQ) telle que définie au sein du projet RESPONS Alliance pour les compétences du secteur. Ce  CEQ répertorie en détail toutes les connaissances, compétences et aptitudes à avoir pour réussir en tant que manageur socialement responsable d’un hôtel ou d’un restaurant et qui sont téléchargeables sur le site: http://responsalliance.eu/products/european-qualifications-frameworks/

Grâce au tableau suivant, vous aller pouvoir connaître les acquis d’apprentissage que vous avez obtenus à l’issue de ce module et savoir à quels CEQ ils correspondent pour les manageurs d’hôtels et de restaurant:

Acquis d’apprentissage abordés dans le module 3:

Domaine d’apprentissage A. Fondamentaux juridiques et économiques

Unité 1A: Gestion de l’hôtel/du restaurant  

Lo 1.1: Planifier, organiser et contrôler les actions de marketing de l’hôtel;

LO 1.5: Communiquer efficacement à l’externe avec les clients, les partenaires et les fournisseurs.

Domaine d’apprentissage B. Sciences Appliquées: Hygiène, santé et développement durable

Unité 3В: Protection de l’environnement et développement durable  

LO 3.1: Gestion des déchets;

LO 3.2: Politique d’efficacité énergétique;

LO 3.3: Poursuite des principes de marketing vert et de développement durable.

Learning area C. Organization of work in the hotel/ restaurant

Unit 4C: Entretien et réparation des infrastructures et équipements

LO 4.1: Analyser et évaluer les besoins en équipements et infrastructures;

LO 4.2 Programmer et contrôler les réparations et l’entretien des infrastructures  et des équipements.