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Gestion socialement responsable des hôtels et restaurants indépendants

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  • Introduction
  • Module 1: Gestion responsable
  • Module 2: Marché
  • Module 3: Environnement
  • Module 4: Collectivités locales
  • English
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  • Unité 1: Quelles sont les chaînes d’approvisionnement des entreprises HORECA ?
  • Unité 2: Comment coopérer avec les fournisseurs de façon responsable?
  • Unité 3: Quels sont les caractéristiques d’un marketing responsable?
  • Unité 4: Quels types d’actions marketing peuvent être menées par les manageurs d’hôtels/restaurants indépendants?
  • Unité 5: Comment préparer ses actions marketing?
  • Unité 6: Comment mettre en place des actions marketing responsables?
  • Unité 7: Comment évaluer les actions marketing et tirer des conclusions pour l’avenir?
  • Unité 8: Comment interagir avec les clients?
  • Unité 9: Comment mesurer la qualité du service offert?
  • Unité 10: Comment mesurer la satisfaction des clients?
  • Unité 11: Quels aspects éthiques sont à prendre en compte sur le marché mondial?
  • Etudes de cas– Exemples de bonnes pratiques
  • CATHERINE RESORT: Production en circuit fermé et approvisionnement de denrées au niveau local incluant BG Yoghourt.
  • HOTEL Modus, Varna, Bulgarie
  • Références Module 2: Marché
  • Autoévaluation du Module 2 - Marché
  • Acquis d’apprentissage obtenus à l’issue du module 2

Etudes de cas– Exemples de bonnes pratiques

  • CATHERINE RESORT: Production en circuit fermé et approvisionnement de denrées au niveau local incluant BG Yoghourt.
  • HOTEL Modus, Varna, Bulgarie
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