Dacă ați lucrat la toate capitolele de la Modulul 2, ar trebui să vă fi îmbunătățit cunoștințele, aptitudinile și competențele în domeniul relațiilor social responsabile cu Piaţa, în conformitate cu Cadrele Europene de Calificare pentru Managerii Social Responsabili de Hotel şi Restaurant (EQFs), definite în cadrul sectorului Alianţei Competenţelor din proiectul RESPONS. Lista acestor EQFs, mai exact toate cunoștințele, aptitudinile și competențele necesare pentru a reuși ca Manager de Hotel sau Restaurant Social Responsabil și sunt disponibile pentru descărcare la adresa:
http://responsalliance.eu/products/european-qualifications-frameworks/

În tabelul de mai jos, veți afla ce rezultate ale învățării ați realizat în cadrul acestui modul și modul în care acestea se referă la EQFs respective pentru managerii de hoteluri și restaurante

Rezultatele Învăţării cuprinse în Modulul 2

Zona de Învăţare A: Fundamentale de Drept și Economie

Capitol 1A: Managementul de hotel / restaurant
LO 1.1:   Planificarea, organizarea şi controlul activităţii de marketing a hotelului;
LO 1.2:   Organizarea şi realizarea publicităţii şi relaţiilor publice;
LO 1.5:   Cunoaşterea şi aplicarea tehnicilor pentru comunicarea externă responsabilă

Zona de învăţare B: Stiinţe Aplicate

Capitol 3В:  Protecţia mediului şi dezvoltarea durabilă
LO 3.3:  Aplicarea principiilot de marketing verde şi dezvoltare durabila

Zona de învăţare C: Organizarea activităţii in  hotel/ restaurant

Rezultatele Învăţării

Capitol 5C: Tehnici profesionale şi comerciale
LO 5.4:  Controlul servirii oaspeţilor în timpul şederii;
LO 5.5: Primirea şi procesarea reclamaţiilor (plângerilor).

Capitol 6 C: Servicii suplimentare ale hotelului
LO 6.1:  Pregătirea,diferenţierea, personalizarea şi negocierea ofertelor;
LO 6.4 : Planificarea şi organizarea promovării serviciilor suplimentare şi evenimentelor speciale.

Capitol 7C:  Evaluarea calităţii serviciilor oferite
LO 7.1:  Organizarea evaluării satisfacţiei oaspeţilor;
LO 7.2 : Asigurarea contactului permanent cu oaspeţii în vederea creşterii calităţii serviciilor

Rezultatele Învăţării EQF pentru manarii de restaurant social responsabili:

Capitol 5C: Tehnici profesionale şi de vânzare în bucătărie
LO 5.1:  Planificarea şi  calculul costurilor producţiei culinare ;
LO 5.2: Organizarea achiziţei de alimente, băuturi, consumabile etc., negocierea şi and controlul livrărilor.

Capitol 6C: Tehnici profesionale şi de vânzare în restaurant (sala de mese)
LO 6.3:      Primirea şi procesarea reclamaţiilor (plângerilor).

Capitol 7C:  Managementul evenimentelor In-house
LO   7.1:    Pregătirea,diversificarea şi personalizarea ofertei;
LO   7.2:    Organizarea şi controlul evenimentelor speciale – banchete, nunţi, seminarii, mese festive.