CAMPANIA RESTAURANTULUI “RECOOPEREM”: Finalizeaza-ţi masa acasă

http://www.cresidusvoc.cat/recooperem/

Filme video in engleză

KNOW HOW

Această campanie luptă împotriva deșeurilor de produse alimentare în sectorul de restaurare. Acesta urmărește reducerea cantității de alimente car este zilnic aruncată la coșul de gunoi în restaurante, și sensibilizarea cu privire la acest aspect în rândul utilizatorilor de servicii din restaurante, prin punerea la dispoziţie a unui container pentru a lua resturile de mâncare acasă. Este o practică durabilă, care încearcă să reducă cantitatea de alimente aruncate la gunoi în condiții normale.

DESCRIERE

În fiecare zi, în Catalonia, se aruncă 719 de tone de produse alimentare in stare bună. Mai mult de jumătate provin din gospodării private, dar și din supermarketuri si restaurante. Prin urmare, obiceiurile trebuie modificate mai întâi acasă și ulterior când mănânci în oraş. Obiectivul este realizarea unei schimbări de mediu, economice și sociale. Astfel, a fost lansată campania “RECOOPEREM”

Organismele implicate sunt Consorci de Residus Del Valles Occidental, Diputació de Barcelona; Consorci de Turisme Del Valles Occidental; Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i Comarca; Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de Sabadell; și Cuina Vallès.
Această practică constă în a oferi, în restaurante, un container pentru a lua mâncarea care nu se consumă acasă, în loc să fie aruncată. Campania include, de asemenea, publicarea de rețete culinare pe site-ul său, un MasterClass despre cum să reciclează produsele alimentare și un concurs între 6 bucătari de renume împărţiţi în trei echipe, doar pentru a vedea care echipă este cea mai bună pentru a gati alimente reciclate.

BENEFICII

  • Atât restaurantele, cât și clienții, consideră că această campanie a fost foarte pozitivă
  • 14.000 de containere au fost distribuite pentru a lua resturile de mâncare acasă.
  • A fost prevenită transformarea a aproximativ 2.000 de kg de alimente în deșeuri.
  • Un număr total de 120 de unități participante.
  • În ciuda finalizării campaniei, există unele unităţi care au declarat că vor continua să aplice acest sistem pe cont propriu.
  • S-a dovedit că produsele alimentare sunt o resursă, nu un deșeu.