{"id":1527,"date":"2015-09-29T13:55:52","date_gmt":"2015-09-29T10:55:52","guid":{"rendered":"http:\/\/responsalliance.eu\/rplearn\/?page_id=1527&#038;lang=ca"},"modified":"2015-10-07T17:16:41","modified_gmt":"2015-10-07T14:16:41","slug":"unitat-1-com-es-la-cadena-de-subministrament-de-les-empreses-horeca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/?page_id=1527&lang=ca","title":{"rendered":"Unitat 1: Com \u00e9s la cadena de subministrament de les empreses HORECA?"},"content":{"rendered":"<p>Les empreses tur\u00edstiques interaccionen amb diversos prove\u00efdors de productes i serveis. Per tant, els sistemes de subministrament i de control s\u00f3n dos sistemes fonamentals per al tractament de la informaci\u00f3 en el sector del turisme.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-1687\" src=\"\/rplearn\/\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Modul2U1Cat.jpg\" alt=\"Modul2U1Cat\" width=\"848\" height=\"176\" srcset=\"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Modul2U1Cat.jpg 848w, https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Modul2U1Cat-300x62.jpg 300w, https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Modul2U1Cat-624x130.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 848px) 100vw, 848px\" \/>En molts casos, l&#8217;equip que passa comandes i paga als prove\u00efdors, s&#8217;ocupa al mateix temps de les funcions de control de l&#8217;operaci\u00f3. El sistema de comandes garanteix que tots els departaments de l&#8217;empresa tur\u00edstica disposin de tots els materials i productes necessaris, mentre que el sistema de control s&#8217;ocupa que tots els departaments d&#8217;explotaci\u00f3 utilitzin aquests materials amb efici\u00e8ncia. Abans d&#8217;introduir les tecnologies de la informaci\u00f3 en el sector HORECA, aquests dos sistemes s&#8217;implementaven per separat. Els actuals sistemes de TIC permeten vincular directament les vendes i l&#8217;emmagatzematge de productes. \u00c9s un proc\u00e9s aconsellable especialment quan la unitat de compres \u00e9s similar a la unitat de vendes.<\/p>\n<p>Els aliments i les begudes representen les despeses m\u00e9s elevades del c\u00e0tering, i la introducci\u00f3 d&#8217;un sistema de control ajuda a protegir i preservar aquests actius del petits robatoris o mals usos. Un sistema adequat de comandes inclou els diversos procediments dins de la cadena de subministrament del negoci.<\/p>\n<p>La implementaci\u00f3 satisfact\u00f2ria d&#8217;un sistema de comandes pot mesurar-se i avaluar-se mitjan\u00e7ant:<\/p>\n<ul>\n<li>La continu\u00eftat del subministrament<\/li>\n<li>El valor de les exist\u00e8ncies<\/li>\n<li>La qualitat de les relacions amb els prove\u00efdors<\/li>\n<\/ul>\n<p>La implementaci\u00f3 satisfact\u00f2ria d&#8217;un sistema de control pot mesurar-se i avaluar-se mitjan\u00e7ant:<\/p>\n<ul>\n<li>L&#8217;assoliment dels objectius referent als beneficis<\/li>\n<li>Poques p\u00e8rdues materials<\/li>\n<li>Mesurament exacte i puntual del rendiment del departament d&#8217;explotaci\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les empreses tur\u00edstiques interaccionen amb diversos prove\u00efdors de productes i serveis. Per tant, els sistemes de subministrament i de control s\u00f3n dos sistemes fonamentals per al tractament de la informaci\u00f3 en el sector del turisme. En molts casos, l&#8217;equip que passa comandes i paga als prove\u00efdors, s&#8217;ocupa al mateix temps de les funcions de control [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1525,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1527"}],"collection":[{"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1527"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1688,"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1527\/revisions\/1688"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}