{"id":1415,"date":"2015-09-22T13:42:59","date_gmt":"2015-09-22T10:42:59","guid":{"rendered":"http:\/\/responsalliance.eu\/rplearn\/?page_id=1415&#038;lang=it"},"modified":"2015-09-22T13:42:59","modified_gmt":"2015-09-22T10:42:59","slug":"ristorante-campaign-recooperem-finisci-il-tuo-pasto-a-casa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/respons-alliance.eu\/rplearn\/?page_id=1415&lang=it","title":{"rendered":"RISTORANTE CAMPAIGN \u201cRECOOPEREM\u201d: Finisci il tuo pasto a casa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cresidusvoc.cat\/recooperem\/\">http:\/\/www.cresidusvoc.cat\/recooperem\/<\/a><\/p>\n<p>Video in Inglese<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=LENh8jZdngA&amp;feature=youtu.be&amp;list=PLWQMeO43vsuent_4ToVkcPGz8IzGdI3fa\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=LENh8jZdngA&amp;feature=youtu.be&amp;list=PLWQMeO43vsuent_4ToVkcPGz8IzGdI3fa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qimrtU_zZ5Q&amp;list=PLWQMeO43vsuent_4ToVkcPGz8IzGdI3fa&amp;index=3\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qimrtU_zZ5Q&amp;list=PLWQMeO43vsuent_4ToVkcPGz8IzGdI3fa&amp;index=3<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>CONOSCENZA<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p>La campagna promuove la lotta contro lo spreco di cibo nel settore della ristorazione. Persegue la riduzione della quantit\u00e0 di cibo che ogni giorno viene sprecata nei ristoranti e aumenta la consapevolezza di tale problema tra gli utenti dei servizi di ristorazione, dando la possibilit\u00e0 di utilizzare contenitori per portare gli avanzi a casa. \u00c9 una pratica sostenibile che prova a ridurre la quantit\u00e0 di cibo che, nonostante sia ancora in buone condizioni, viene sprecata.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>DESCRIZIONE<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p>Ogni giorno, in Catalogna 719 tonnellate di cibo in buone condizioni viene gettata via. Pi\u00f9 della met\u00e0 viene sprecata dalle casalinghe, ma anche dai supermercati e dai ristoranti.\u00a0 Quindi le abitudini dovrebbero cambiare a casa e quando si mangia fuori. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di ottenere un cambiamento ambientale, economico e sociale. Per tale ragione \u00e8 stata lanciata la campagna \u201cRECOOPEREM\u201d.<\/p>\n<p>Le strutture coinvolte in tale pratica sono Consorci de Residus del Vall\u00e8s Occidental, Diputaci\u00f3 de Barcelona; Consorci de Turisme del Vall\u00e8s Occidental; Gremi Empresarial d\u2019Hostaleria de Terrassa i Comarca; Gremi Comarcal d&#8217;Hostaleria i Turisme de Sabadell; e Cuina Vall\u00e8s.<\/p>\n<p>Tale pratica consiste nell\u2019offrire ai ristoranti un contenitore per portar via il cibo che non sar\u00e0 consumato al ristorante, al posto di buttarlo via, sprecandolo. La campagna include anche la pubblicazione di ricette culinarie sul proprio sito web, una MasterClass sui modi di riciclare il cibo che non viene utilizzato ed una gara tra 6 celebri cuochi divisi in 3 squadre per vedere quale squadra \u00e8 la migliore nel cucinare ciclo riciclato.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>BENEFICI<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<ul>\n<li>Sia i ristoratori che i consumatori ritengono che la campagna sia molto positiva.<\/li>\n<li>14,000 contenitori sono stati distribuiti per portare a casa il cibo non consumato.<\/li>\n<li>Sono stati previsti circa 2,000 kg di cibo sprecato.<\/li>\n<li>Un numero totale di 120 strutture partecipanti.<\/li>\n<li>Nonostante la campagna sia finita, esistono strutture che hanno dichiarato di voler continuare ad adottare il sistema per conto proprio.<\/li>\n<li>\u00c8 stato provato che i prodotti alimentari sono una risorsa, non uno spreco.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>http:\/\/www.cresidusvoc.cat\/recooperem\/ Video in Inglese https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=LENh8jZdngA&amp;feature=youtu.be&amp;list=PLWQMeO43vsuent_4ToVkcPGz8IzGdI3fa https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qimrtU_zZ5Q&amp;list=PLWQMeO43vsuent_4ToVkcPGz8IzGdI3fa&amp;index=3 CONOSCENZA La campagna promuove la lotta contro lo spreco di cibo nel settore della ristorazione. 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