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SAVOIR FAIRE
- Quels bénéfices les activités durables ont-elles pour l’environnement?
- Quelles sont les lois et les règlements qui régissent la protection de l’environnement au niveau national et européen?
- Comment s’informer des lois et règlements sur la protection de l’environnement à l’échelle nationale et européenne?
- Comment limiter la consommation d’eau et d’énergie?
- Comment limiter la pollution de l’air?
- Comment recycler les déchets?
- Comment fonctionne le principe “pollueur-payeur”?
- Comment limiter l’impact des procédés opérationnels des entreprises?
- Comment tirer parti des outils d’éco gestion et des certifications?
- Comment mettre en œuvre l’éco marketing?
- Comment favoriser des attitudes et des actions respectueuses de l’environnement parmi son personnel, ses clients et ses fournisseurs?
DESCRIPTION
MAGESTOUR est un guide qui a été réalisé en 2009 et mis à jour en 2015.
Il est à l’initiative des chambres de commerce de la région PACA qui ont bénéficié du soutien financier de l’ADEME, de la région PACA et de la participation de fédérations et de partenaires.
Il existe dans 3 versions différentes, papier et en ligne et compte 52 pages.
– Gestes écologiques
– Méthodologies et savoirs
– Technologies de pointe disponibles
Ce guide peut être utile à l’ensemble du personnel, directeurs, cuisiniers, barmans, personnels de service.
AVANTAGES
La lecture facile et très fonctionnelle de ce guide apporte de réels bénéfices en matière de :
- Réduction des frais d’exploitation
- Motivation et fidélisation du personnel
- Satisfaction des clients
- Conformité à la règlementation
- Anticipation des risques et des opportunités
- Développement de l’entreprise
This project has been funded with support from the European Commission.